Тянуться к чипсам или сладостям на голодный желудок — обычная привычка. Однако перекус может быть таким же приятным и при этом более полезным, если заменить привычные варианты овощами. Они способны быть вкусными, хрустящими и достаточно сытными.

Если Вам нужно что-то погрызть во время просмотра фильма или быстро утолить голод между приёмами пищи, эти идеи помогут по-новому взглянуть на овощные закуски.

1. Овощные палочки с хумусом

Свежие хрустящие овощи с хумусом — один из самых простых способов добавить овощи в рацион. Это освежает, приятно хрустит и даёт насыщенный вкус. Подходят многие овощи, но лучше всего — те, что сохраняют плотную структуру.

Лучшие варианты: морковь, сельдерей, огурец, сладкий перец.

Можно изменять вкус хумуса: добавлять запечённый перец, чеснок или немного острой приправы.

2. Запечённый нут с овощами

Если хочется сделать овощной перекус более интересным, попробуйте запечь нут. Он получается хрустящим, ароматным и простым в приготовлении. Достаточно смешать его с маслом, солью, перцем и специями, затем запечь около 20 минут. Нут вкусен и сам по себе, и в составе овощного салата.

Как приготовить запечённый нут: разогрейте духовку до 200 °C, промойте и обсушите нут, добавьте масло, соль, перец и специи (например, тмин, паприку или чесночный порошок), выложите на противень и запекайте 20 минут, встряхнув форму в середине приготовления.

Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки такой перекус получается и сытным, и полезным.

3. Овощные рулетики

Овощные рулетики — быстрый и удобный перекус, который можно взять с собой. В качестве основы подходят крупные листья салата или цельнозерновая лепёшка. Начинка может быть любой — используйте овощи, которые есть в холодильнике. Немного хумуса или мягкого сыра добавят насыщенности.

Подходящие ингредиенты: шпинат, огурец, авокадо, тёртая морковь, помидоры.

Можно добавить немного сыра, если требуется более сытный вариант. Сверните рулет — и перекус готов.

4. Овощные чипсы

Домашние овощные чипсы — хорошая альтернатива картофельным. Сделать их просто: тонко нарежьте овощи, слегка смажьте маслом и запеките до хруста. Получается вкусно и значительно полезнее готовых закусок.

Как приготовить овощные чипсы: разогрейте духовку до 190 °C, нарежьте батат, свёклу или кабачок тонкими кружками, слегка смажьте маслом, посолите, разложите в один слой и запекайте 20–25 минут, перевернув в середине приготовления.

Такие чипсы менее калорийны и сохраняют питательные вещества.

5. Тост с авокадо и овощами

Если хочется чего-то более сытного, попробуйте тост с авокадо и свежими овощами. Разомните авокадо вилкой, нанесите на цельнозерновой хлеб и добавьте выбранные овощные добавки. Легко, вкусно и питательно.

Что добавить: ломтики огурца, маленькие помидоры, редис, немного соли и перца.

Для дополнительного белка можно положить кусочек варёного яйца или добавить семена.

6. Огуречные кружочки с мягким сыром

Этот вариант подойдёт, если нужен лёгкий и быстрый перекус. Нарежьте огурец толстыми кружками и положите сверху немного мягкого сыра. Для аромата можно добавить укроп или зелёный лук.

Ингредиенты: огурец, нежирный мягкий сыр, свежая зелень.

При желании сыр можно заменить растительным аналогом.

7. Кабачковая лапша с соусом песто

Если требуется более плотный перекус, но всё же овощной, попробуйте кабачковую лапшу. Её легко приготовить с помощью спирализатора или купить готовой. Смешайте лапшу с небольшим количеством соуса песто — и получится лёгкое, но питательное блюдо.

Как приготовить: нарежьте кабачок тонкими длинными полосками, заправьте соусом песто, при желании добавьте немного сыра или маленькие помидоры.

Блюдо получается свежим и ароматным.

Заключение

Овощи легко превращаются в вкусные и полезные перекусы, которые дарят сытость без лишних калорий. Хочется ли Вам чего-то хрустящего, нежного или более плотного — среди таких вариантов найдутся подходящие решения. Попробуйте их — и Вы убедитесь, что овощные закуски могут быть не только полезными, но и приятными.