Bize sürekli geri dönüşümün gezegen için daha iyi olduğu söylenir, değil mi?

Özellikle de dışarıda yemek yemek söz konusu olduğunda, tekrar kullanılabilir çatallar, tabaklar ve bardaklar tek kullanımlıklardan daha sürdürülebilir olmalı.

Ama tahmin ne, büyük bir Avrupa çalışması bu fikri baş aşağı çevirdi. Ve bence hepimizin bilmesi gereken bir şey.

Büyük yeşil sürpriz

Bu şaşırtıcı araştırma, Hollanda'daki tanınmış bir danışmanlık firması olan Ramboll'den geldi. Fast food yerlerinin başlamaya başladığı tekrar kullanılabilir tabaklar ve çatal türlerini tek kullanımlık kağıt ambalajlarla (bardaklar, tepsi ve ambalajlar gibi) karşılaştıran tam bir çevresel çalışma yaptı. Sonuç olarak, bu tekrar kullanılabilir öğeler fast food ortamlarında göründüğü kadar çevre dostu olmayabilir.

Neden kağıt kazanıyor?

Ramboll, bir ürünün çevresel etkisinin her adımını kontrol eden Life Cycle Assessment (LCA) adı verilen bir yöntem kullandı nasıl yapıldığından, nasıl kullanıldığına ve sonunda nasıl bertaraf edildiğine kadar. Sadece tahmin etmediler yiyecek, kağıt ve ambalaj endüstrilerinden gerçek verilerle çalıştılar. Bulguları mı? Fast food restoranlarında kullanılan kağıt ambalajlar, bir yıl boyunca tekrar kullanılabilir seçeneklere göre çevreye çok daha az zarar verdi.

Yeniden kullanılabilirliklerin gizli maliyeti

Tekrar kullanılabilir tabaklar ve bardaklar her kullanımdan sonra yıkanıp kurutulmalı ve bu süreç çok miktarda su ve enerji gerektirir. En iyi, en verimli bulaşık yıkama sistemleri kullanılsa bile, çevresel maliyet hızla artar. Raporlara göre, tekrar kullanılabilir tabakların kullanımı:

CO2 emisyonlarını %177 arttırdı.

Tatlısu kullanımını %267 arttırdı.

Havaya karışan ince partikülleri %132 arttırdı.

Fosil yakıt kullanımını %238 arttırdı.

Toprak asitleşmesini %72 arttırdı.

Bu, özellikle su sıkıntısının zaten gerçek bir sorun haline geldiği ülkelerde büyük bir konudur.

Sadece iklimle ilgili değil

Bu çalışmayı paylaşan EPPA (Avrupa Kağıt Ambalajı İttifakı), bu sadece kağıt için bir zafer değil, aynı zamanda "yeşil" alışkanlıkları nasıl düşündüğümüz konusunda bir uyanış çağrısıdır diyor. Başkanları Antonio D'Amato net bir şekilde dedi ki: tekrar kullanılabilir tabaklar daha iyi seçenek gibi görünebilir ancak onları temiz ve güvenli tutmak için günlük olarak gereken su ve enerji aslında çevreye daha fazla zarar verir.

Sağlam bilimle destekleniyor

Bu küçük ya da önyargılı bir çalışma da değildi. Araştırma, Almanya'da veri kalitesini denetleme konusunda büyük bir isim olan TÜV tarafından bağımsız olarak doğrulandı. Çalışmanın eski rastgele veriler yerine güçlü ve güncel veriler kullandığını teyit ettiler. Bu sayede bu çalışmanın sadece bir teori olmadığını, bugün restoranlarda gerçekte neler olduğunu yansıttığını biliyoruz.

Kağıt ambalaj israf değil

Başka bir efsaneyi açalım: bir şey bir kez kullanıldığında israf olduğu anlamına gelmez. Avrupa'da, EPPA üyeleri tarafından kullanılan tüm kağıt ürünler sorumlu şekilde yönetilen ormanlardan gelir. Ayrıca kağıt ve karton türleri AB'nin tamamında en çok geri dönüştürülen ambalaj türleridir yaklaşık %86 geri dönüştürülür!

Geleceğe bakış

Avrupa Birliği, 2050 yılına kadar tamamen karbon nötr olmayı hedefleyen bazı önemli yeşil politikalar üzerinde çalışıyor. Planlarından biri, bu gibi yaşam döngüsü değerlendirmeleri gibi ürün ve ambalaj yöntemlerinin gerçekten çevreye yardımcı olup olmadığını kararlaştırmak için kullanmaktır. Bu nedenle, bu gibi çalışmalar restoranların nasıl yiyecek servis ettikleri konusunda gelecekteki yasaları şekillendirebilir.

Peki, bu bizim için ne anlama gelir?

Hepimiz doğru şeyleri yapmak isteriz. Ancak gezegen için iyi olmak her zaman basit bir şekilde tekrar kullanılabilir bir şey seçmek kadar kolay olmayabilir. Bazen tam resim, doğru şekilde yapıldığında ve geri dönüştürüldüğünde tek kullanımlık kağıdın daha akıllıca ve temiz bir seçenek olabileceğini gösterir.

"Yeşil" kelimesinin ne anlama geldiğini tekrar düşünelim

Sizler, belki de alışkanlıklarımızı gözden geçirmenin zamanı gelmiştir, sadece trendleri takip etmeyelim. İlk bakışta çevre dostu görünen şey, mikroskop altında dayanamayabilir. Bu yüzden bir sonraki sefer fast food yerinden öğle yemeği alırken bir kağıt tepsi gördüğünüzde suçlu hissetmeyin. Aslında gezegenimiz için daha iyi bir seçim yapmış olabilirsiniz. Sizce ne düşünüyorsunuz? Kağıdın tekrar kullanılabilir seçeneklerden daha iyi olduğunu tahmin eder miydiniz?