Kaç farklı havuç türü olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Bugün, onların dünyasına derinlemesine dalıyoruz şekillerinden ve renklerinden, özel büyüme alışkanlıklarına kadar...

Bahçe işleriyle ilgileniyor olalım ya da sadece taze sebzeleri yemekten keyif alıyor olalım, bu yolculuk bizi kesinlikle şaşırtacak!

Havuçların Benzersiz Görünümü

Havuçlar genellikle bir veya iki yıl büyüyen otsu bitkilerdir. Kalın, uzun koni şeklinde köklerini kolayca görebiliriz, tipik olarak turuncu-kırmızı veya sarı renkli. Gövdeleri 60-90 cm uzunluğunda olan havuçların, genellikle dallanmış olarak durmaktadır. Her yaprağın uzun bir sapı vardır ve 2-3 tüy gibi katmana ayrılmış olup, sivri küçük uçlarla sonlanmaktadır.

Çiçek yapısı da oldukça özeldir beyaz veya soluk pembe renkli küçük şemsiye şeklinde çiçekler, tırtıklarla kaplı olan 10-55 cm uzunluğundaki gövdelerin üzerine oturur. Meyveleri yuvarlak ve sırtlarında yumuşak beyaz dikenler bulunmaktadır.

Yıldız Çeşitleriyle Tanışın

Büyücülerin kesinlikle sevdiği en şaşırtıcı havuç çeşitlerinden bazılarıyla tanışalım:

Honsen: İnce çekirdekli ve tatlı lezzetli bir melez. Orta olgunlaşma süresine sahip, yüksek soğuğa dayanıklı ve geç hasat edilirse bile kaliteyi korur. Yüzeyi pürüzsüzdür ve çok az ince köke sahiptir.

Japon Melez Havuç: Düz, pürüzsüz kökler, derin renklenme ve güçlü arazi dayanıklılığı ile ünlüdür. Yaklaşık 18-20 cm uzunluğunda büyür, 5 cm genişliğindedir ve havuç başına yaklaşık 200 gram gelir. Bu çeşit ilkbaharı, yazı ve sonbaharı sever.

Geliştirilmiş Yeni Kuroda Beş İnç: Güçlü büyüme, sıcaklığa dayanıklı ve hastalığa dirençlidir. Kökler derin kırmızı, pürüzsüz ve yaz ekimi ve sonbahar-kış hasadı için mükemmeldir.

Süper Kırmızı Çekirdek: Güçlü sıcaklık ve hastalık direnciyle hızlı büyür. Kökler silindiriktir, yaklaşık 18-22 cm uzunluğundadır ve her biri 300 grama kadar ağırlığa sahip olabilir. Yaklaşık 100 gün içinde olgunlaşır ve dönüm başına yaklaşık 5.000 kg verim sağlar.

Seul Altı İnç: Parlak kırmızı deri ve çekirdek ile hızlı büyür. Kökler düzenli şekilli ve yüksek pazar değerine sahiptir, yaklaşık 100 gün sonra mükemmeldir.

Fransız Aya: Mükemmel kök şekli ve kalp rengine sahip süper erken olgunlaşan bir türdür. Ekimden sadece 90 gün sonra hasat edilebilir ve sıcaklığa ve yaygın hastalıklara karşı büyük dirence sahiptir.

Kırmızı Parlak No.2: Japonya'dan gelen erken bir melez. Film örtüsü altında ilkbahar ekimi için mükemmeldir ve dik yaprak yığınları üretir. Cildi, eti ve çekirdeği hepsi parlak kırmızıdır, görünüşü muhteşem kılar.

Baoguan: Yaz ekimi için özel olarak uygun olan ithal bir çeşittir. Düz kökler, yaklaşık 20-22 cm uzunluğunda ve 4.5 cm kalınlığında, havuç suyu ve doğranmış ürünler için harikadır. Dönüm başına yaklaşık 4.000 kg verim elde edebilir.

Kırmızı Çekirdek No.6: Aşırı yapraklı hale gelmeden pürüzsüz bir şekilde büyüyen melez bir türdür. Uzun, düz, silindir şeklinde köklere sahiptir ve yoğun kırmızı renk ve zengin β-karoten içeriğine sahiptir.Yeni Kuroda Beş İnç çeşidinden yaklaşık 3-4 kat daha fazladır.

Bahar Kırmızı No.2: Erken olgunlaşan ve sıcaklığa dayanıklı, yaklaşık 18 cm uzunluğunda ve 5-6 cm genişliğinde parlak kırmızı silindirik köklere sahiptir. Çin'in birçok bölgesinde ilkbahar ve yaz yetiştiriciliği için mükemmeldir.

Havuç Nereden Geliyor?

Havuçlar öncelikle Afganistan dahil olmak üzere batı Asya'da ortaya çıktı. 10. yüzyılda farklı bölgeleri geçerek Avrupa'ya ulaştı. 15. yüzyılda İngiltere'de yaygınlaştı ve 16. yüzyılda Kuzey Amerika'ya ulaştı. Çin'e ise ticaret yolları aracılığıyla geldi ve 16. yüzyılda Japonya'ya tanıtıldı.

Bilmemiz Gereken Havuç Yetiştirme Alışkanlıkları

Havuçlar serin sıcaklıkları ve bol güneşi sever. Nötrden hafif asitliye kadar derin, verimli toprakları tercih ederler. Tohumlar en iyi şekilde 20-25°C arasında filizlenir, tohum çimlenmesi yaklaşık beş gün sürer. En iyi yaprak büyümesi için 23–25°C harikalar yaratır, ancak genç bitkiler daha yüksek sıcaklıklarda bile hayatta kalabilir. Kök gelişimi için ideal sıcaklık 13-18°C arasındadır. Çiçeklenme mevsimi genellikle Nisan'da başlar.

Havuç Yetiştirmeye ya da Tüketmeye Hazır mısınız?

Tüm bu harika çeşitleri ve yetiştirme ipuçlarını keşfettikten sonra, belki de bahçemize bazıları dikmeye veya sadece alışveriş yaparken onları daha fazla takdir etmeye teşvik edilmiş hissedebiliriz! Havuçlar sadece çıtır bir atıştırmalık değil her birinin kendi hikayesi olan, birçok şekil, boyut ve renkte gelirler.

Siz kendi havuçlarınızı yetiştirmeyi denediniz mi veya sıradan turuncu olanlardan farklı bir çeşidi denediniz mi? Birlikte sohbet ederek deneyimlerimizi paylaşalım belki de birlikte kendi küçük havuç projesini başlatmamıza ilham veririz!