Tteokbokki, Kore'nin en sembolik sokak yiyeceklerinden biri olarak geniş bir tanınırlığa sahiptir ve leziz, tatlı, ekşi ve acı bir sos içinde pişirilen yumuşak, çiğnenebilir pirinç kekleri sergiler.

Bu yemeği başarıyla hazırlamanın birkaç faydalı kılavuzu takip ederek kolayca başarılabilir.

Paylaşmak ve birlikte keyif almak için idealdir. Tatlılığı, baharatlılığı ve sosluluğuyla tanınan Tteokbokki, küresel olarak popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir. Basitliği ve uyarlanabilirliği onu denemeye değer bir yemek yapar. O halde, neden geciktiriyorsunuz? Tteokbokki kesinlikle menünüzde yer almayı hak ediyor!

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki, aynı zamanda baharatlı Kore pirinç kekleri olarak da bilinen, sokak lezzeti olarak da evde rahatlatıcı bir yemek olarak da keyifle tüketilen sevilen bir lezzettir. Terim, 'tteok'un pirinç keki ve 'bokki'nin kızartma anlamına geldiği 'kızartılmış pirinç kekleri' şeklinde çevrilebilir. Genellikle bu yemek, lezzetli ve baharatlı bir sos içinde kaynatılmış silindirik pirinç keklerini içerir.

Temel Malzemeler

Pirinç Kekleri: Kore silindirik pirinç kekleri, Kore marketlerinde taze, soğutulmuş veya dondurulmuş olarak bulunan ve vazgeçilmez olan malzemelerdir. Taze pirinç kekleri en iyi dokuyu verir, ancak paketlenmiş alternatifler de aynı şekilde işe yarar.

Balık Suyu: Japon dashi'ye benzer bir şekilde, bu su lezzet derinliğini artırmak için gereklidir. Kurutulmuş hamsi ve konbu kullanılarak ya da hazır paketlerde bulunan suyun demlenmesiyle hazırlanabilir.

Tteokbokki Sosu: Sos, biber salçası, biber pul biberi, soya sosu, şeker ve sarımsaktan oluşan baharatlı, tatlı ve tuzlu zenginliği için karıştırılır.

Ek Malzemeler: Kore balık kekleri, kavrulmuş susam yağı, soğanlar ve kavrulmuş susam tohumları yemeğe derinlik kazandıran ve lezzet katkısı sağlayan malzemelerdir.

Tteokbokki Nasıl Hazırlanır?

Pirinç Keklerini Yumuşatın

Pirinç keklerini yumuşatmak ve pürüzsüz hale getirmek için sıcak suya sokarak başlayın.

Sos Hazırlama

Kore biberi salçası, Kore biberi pul biberi, soya sosu, şeker ve ezilmiş sarımsağı lezzetli sosu hazırlamak için küçük bir kasede karıştırın.

Malzemeleri Kaynatın

Sosu bir balık suyu kasesine ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pirinç keklerini ekleyin ve sos koyulaşana ve pirinç kekleri yumuşayana kadar pişirin.

Son Dokunuş ve Servis

Kızartılmış susam yağı gezdirin, kavrulmuş susam tohumları serpin ve dilimlenmiş soğanla süsleyin. Sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın!

Lezzet Profili

Tteokbokki, tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin harika bir birleşimini sunar. Çiğ pirinç kekleri, sosu emerek lezzet patlaması yaratan bir tuzlu moçi veya nyoçiye benzemektedir. Birçok çeşitte balık kekleri veya haşlanmış yumurtalar gibi ekstralar bulunur, yemeğe ek protein ve lezzet kazandırırlar.

Saklama ve Isıtma

Tteokbokki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilir. Isıtmak için, sosun içine az miktarda su veya dashi eklenerek kısık ateşte hafifçe kaynatılabilir veya sosun içine bir miktar su ilave edilerek mikrodalga fırında ısıtılabilir.

Tavsiye Edilen Eşlikler

- Kore kızarmış tavuk

- Ev yapımı Kore barbeküsü

- Kore mısır köfteleri

- Baharatlı tofu güveci (sundubu jjigae)Çekici lezzetleri ve basit hazırlanışıyla, tteokbokki her zaman unutulmaz bir izlenim bırakan bir yemektir.