Tart ve tatlı mavinin tadının bir araya gelmesiyle ilgili bir şey var ki, bahar ve yazı bağırmaktadır.

Hepimiz, bu lezzetlerin bir araya geldiğinde ne kadar ferahlatıcı ve enfes olabileceğini biliyoruz ve onları nemli, hafif bir keke eklediğimizde, kusursuzluğun ötesinde bir şeydir.

Bu Limonlu Mavi Yabanmersinli Katlı Pasta herhangi bir durum için ideal bir tatlıdır. Doğum günü kutluyor olsak, bir parti düzenliyor olsak ya da sadece tatlı bir şeye hasret kalsak bile, bu pasta etkileyici olacak.

Bu Limonlu Mavi Yabanmersinli Pasta Neden Seviyoruz

Bu pasta gerçekten özel yapan şey, tatların dengesidir. Eksiksiz bir canlılık sunan keskin limon, tatlı yaban mersinleri ise limonu mükemmel bir şekilde tamamlayan lezzet patlamaları sağlar. İki malzemenin bir araya gelmesi, yumuşak, tuzlu bir kekte, hafif ve lezzetli bir lezzet yaratır. Ve kremsi limonlu glazür ile kaplandığında, bu pasta şov yapmaya hazır hale gelir!

Bu pasta aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Özel etkinlikler için kutlamalık bir tatlı olarak servis edebilir veya günlük bir şey olarak günümüzü aydınlatmak için tüketebiliriz. Üstelik, yaz toplantıları, piknikler ve barbeküler için mükemmeldir. Meyve ve kek kombinasyonu sadece lezzetli değil aynı zamanda görsel olarak da çekicidir, bu da herhangi bir masa düzenine ideal bir ek yapar.

Bu Kek İçin Gerekli Olanlar

Bu harika limonlu mavi yabanmersinli katlı keki yapmak için muhtemelen mutfağımızda zaten bulunan birkaç basit malzemeye ihtiyacımız var. İşte pastanın ve glazürün yapımı için ihtiyacımız olanlar:

Pasta için:

• 1 su bardağı ve 1/2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 adet büyük boy yumurta

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (bir limon yaklaşık olarak)

• 1/2 su bardağı taze limon suyu

• 1/2 su bardağı kefir

• 1 su bardağı taze yabanmersini

Glazür için:

• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

• 8 ons krem peynir, oda sıcaklığında

• 4 su bardağı pudra şekeri

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• Bir tutam tuz

Bu basit malzemeler, lezzetli ve yumuşak bir kek oluşturmak için bir araya gelirken, glazür ise pürüzsüz ve keskin bir bitiş ekler.

Limonlu Mavi Yabanmersinli Katlı Keki Nasıl Yapılır

Bu pastayı yapmak kolaydır ve sonucu kesinlikle buna değer. İşte hepsini nasıl birleştirebileceğimiz:

1. Fırını 175°C (350°F)ye ön ısıtın. İki adet 20 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın, sonra kenara ayırın.

2. Kuru malzemeleri karıştırın: Orta boy bir kapta, unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birlikte çırpın. Bu, kuru malzemelerin eşit şekilde dağılımını sağlar ve kekin düzgün yükselmesine yardımcı olur.

3. Tereyağı ve şekeri çırpın: Büyük bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Bu süre genellikle 2-3 dakika sürer. Tereyağı ve şeker karışımı kekin yumuşak dokusunu oluşturacak şekilde yardımcı olur.

4. Yumurtaları ve aromaları ekleyin: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birinin tamamen karıştığından emin olun. Vanilya özütü, limon rendesi ve limon suyunu ekleyin. Bu malzemeler, keke taze ve narenciye aroması sağlar.

5. Islak ve kuru malzemeleri sırasıyla ekleyin: Kuru malzemeleri 3 parçada; süt zerdeçal ile sırasıyla ekleyin. Karışımı sadece birleşene kadar karıştırın. Kıvamlı bir kek elde etmek için aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde sert bir kek elde edebilirsiniz.

6. Yabanmersinleri katın: Taze yaban mersinlerini ezmeden kek hamuruna nazikçe katın. Yabanmersinleri kek boyunca lezzetli cepler oluşturacaktır.

7. Kekleri pişirin: Hazırlanan kek kalıpları arasında hamuru eşit şekilde böldükten sonra üstlerini düzleştirin. Keklerin ortasına batırılan bir kürdanın temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Keklerin kalıplarda 10 dakika soğumasını sağlayın, daha sonra tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.

8. Glazürü hazırlayın: Kekler soğurken, glazürü hazırlayın. Büyük bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve krem peyniri birlikte çırpın. Pudra şekerini teker teker ekleyerek koyu, sürülebilir bir kıvama gelene kadar karıştırın. Limon suyunu, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Sonuç, keki mükemmel bir şekilde tamamlayan kremsi, keskin bir glazür olacaktır.

9. Kekleri birleştirin: Kekler tamamen soğuduktan sonra, bir tabağın üzerine bir kat kek yerleştirin. Üzerine bol miktarda glazür sürün, sonra ikinci kek katını koyun. Kekin tamamının üzerine ve yanlarına glazürü sürün, spatula ile düzeltin. Ekstra dekorasyon için, keki taze yabanmersinleri veya birkaç dilim limon ile süsleyebilirsiniz.

Mükemmel Bir Limonlu Mavi Yabanmersinli Kek İçin Tüyolar

Limonlu mavi yabanmersinli katlı kekiniz her zaman mükemmel çıkması için, işte birkaç ipucu:

•Taze malzemeler kullanın: Taze limon suyu ve kabuğu, kekin lezzetinde büyük fark yaratır. En iyi tat ve dokular için taze yaban mersinleri kullanabilirsiniz.

•Aşırı karıştırmaktan kaçının: Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirirken, karışımı sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmak keki sert ve yoğun yapabilir.

•Tamamen soğumalarına izin verin: Kekler tamamen soğuduktan sonra üzerlerini glazürleyin. Eğer kekler hala ılıksa, glazür eriyebilir ve kayabilir.

Bu Keki Neden Seviyoruz

Biz bu limonlu mavi yabanmersinli katlı keki, çünkü hafif, taze ve lezzet bakımından dopdolu. Ekşi limon ve tatlı yaban mersinlerinin kombinasyonu sadece çekici değil, aynı zamanda dayanılmazdır. Üstelik, yapımı kolay olduğundan mutfağa saatler harcamadan harika bir ev yapımı tatlıyı tadabiliriz. Özel bir durum için ya da sadece keyif için, bu kek kendimize ve sevdiklerimize gerçekten keyifli bir şeyler sunmanın mükemmel bir yoludur.

Sonuç

Bu Limonlu Mavi Yabanmersinli Katlı Kek, güzelliği kadar lezzetli olan bir tatlı deneyimdir. Canlı, narenciye aromalı ve tatlı yabanmersin patlamalarıyla, her kutlamaya mükemmel bir tatlıdır. Nemli kekin kremsi glazürle birleşmesi, gerçekten dayanılmaz bir tatlı yaratır. Bu yüzden, göz alıcı bir tatlı aradığımızda, bu kek tercih edilecek yoldur!