Denizin taptaze lezzetini sofranıza taşımak istiyorsanız, balık kızartmak en pratik ve lezzetli yöntemlerden biridir. Dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan bir balık kızartmak için birkaç püf noktasına dikkat etmek yeterli!

Yanında mis gibi limon ve yeşilliklerle servis edildiğinde, bu lezzete kimse hayır diyemez. O halde, mutfağa geçin ve damak çatlatan bir balık kızartma şölenine hazır olun!

Malzemeler:

2 adet orta boy balık (levrek, çupra, hamsi veya istavrit tercih edilebilir)

1 su bardağı mısır unu veya beyaz un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartma için)

1 limon (servis için)

Maydanoz ve roka (süsleme için)

Mükemmel Balık Kızartmanın Sırları

1. Balıkları Temizleyin ve Kurulayın

Balığınızın tazeliğinden emin olun! Eğer temizlenmemişse iç organlarını çıkarın, pullarını kazıyın ve bol suyla yıkayın. Kağıt havlu ile iyice kurulayarak fazla nemden arındırın. Unun balığa tam yapışması için bu adım çok önemli!

2. Un ve Baharatları Hazırlayın

Bir tabakta mısır unu veya beyaz unu tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın. Mısır unu daha çıtır bir doku sağlar, beyaz un ise daha hafif bir kabuk oluşturur. Seçim sizin!

3. Balıkları Unlayın

Kurulanan balıkları hazırladığınız unlu karışıma bulayın. Fazla unu hafifçe silkeleyin ki kızartırken yağa düşüp yanmasın.

4. Yağı İyice Kızdırın

Geniş bir tavaya bolca ayçiçek yağı koyun ve iyice kızmasını bekleyin. Yağın hazır olup olmadığını anlamak için bir tutam unu yağa atabilirsiniz; eğer anında cızırdamaya başlıyorsa yağ kızmış demektir.

5. Balıkları Kızartın

Balıkları dikkatlice tavaya yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafını da altın rengini alana kadar 3-4 dakika pişirin. Balıkları sık sık çevirmeyin, böylece dışı çıtır çıtır, içi ise lokum gibi kalır!

6. Fazla Yağı Süzdürün

Kızaran balıkları bir kevgir yardımıyla alarak kağıt havlu serili bir tabağa koyun. Böylece fazla yağı süzerek daha hafif bir kızartma elde edebilirsiniz.

7. Servis Zamanı!

Balıklar sıcakken, yanında taze limon dilimleri, roka, maydanoz ve soğan halkaları ile servis edin. Dilerseniz yanında çıtır ekmek ve sarımsaklı yoğurtla da sunabilirsiniz.

Final Dokunuş: Lezzeti Taçlandırın!

Mükemmel kızarmış bir balığın sırrı, taze malzemeler ve doğru pişirme tekniğidir. Balığınızı çıtır çıtır ve hafif bir şekilde kızartarak deniz lezzetini en saf haliyle tadabilirsiniz. Üstelik bu tarif, hafta içi pratik bir akşam yemeğinden özel sofralara kadar her anınıza uyum sağlayacak!

Şimdi mutfağa girin, tavanızı ısıtın ve bu lezzetli balık tarifini deneyin!

Afiyet olsun!