Kim çıtır çıtır, dışı altın sarısı, içi ise yumuşacık churros’a hayır diyebilir ki?

İster kahvaltıda güne tatlı bir başlangıç yapın, ister günün yorgunluğunu tatlı bir ara ile atın; churros her anınıza lezzet katacak bir İspanyol klasiği. Hadi, mutfağınızı bu nefis tatlıyla dolduralım!

Churros’un Büyüsü

Churros, İspanyol ve Latin Amerikan mutfağının yıldızlarından biri. Genellikle sıcak çikolata sosuyla servis edilen bu tatlı, sokak lezzetleriyle ev konforunu birleştirir. İlk ısırıkta ağızda dağılan çıtır dokusu ve ardından gelen yumuşacık hamuru ile kendinizi adeta bir tatlı masalının içinde bulacaksınız.

Malzemeler

Bu lezzet şölenini hazırlamak için mutfağınıza ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

Bir tutam tuz

1 su bardağı un

2 adet yumurta

Kızartmak için sıvı yağ

Üzerine serpmek için toz şeker ve tarçın karışımı

Hazırlık Aşaması

Hamuru Hazırlayın:

Küçük bir tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyip karışım kaynamaya başladığında, unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur tencereden kolayca ayrılıp pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, ocağın altını kapatın ve hamuru biraz soğumaya bırakın.

Yumurtaları Ekleyin:

Hamur ılındıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu aşamada biraz kol kası çalıştırabilirsiniz ama sonuç buna değecek! Hamur yapışkan ve hafif parlak bir kıvam almalı.

Şekillendirme:

Hamuru yıldız uçlu bir krema torbasına doldurun. Churros’un o ikonik kıvrımlı formu tam da burada ortaya çıkıyor. Eğer krema torbanız yoksa güçlü bir plastik torba da iş görür; sadece ucunu kesmeniz yeterli.

Kızartma Zamanı!

Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup iyice ısıtın. Hamuru krema torbasından dikkatlice sıkarak istediğiniz uzunlukta kesin ve sıcak yağa bırakın. Altın rengine dönen churros’ları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Tatlı Dokunuş:

Churros’lar sıcakken üzerlerine toz şeker ve tarçın karışımını serpin. İşte şimdi büyü başladı! Yanında sıcak çikolata sosuyla bu tatlı şöleni taçlandırmayı unutmayın.

Churros sadece bir tatlı değil, aynı zamanda keyif dolu bir ritüeldir. İlk ısırıkta çıtırdama sesi, ardından gelen tarçın ve şekerin enfes uyumu, sizi İspanya’nın sokaklarında bir gezintiye çıkarır. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, hayatın minik mutluluk anlarından biri olacak.

Haydi, mutfağa girin ve churros’un masalsı lezzetiyle kendinizi şımartın!