Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan etli yuvarlak pideler, incecik hamuru ve nefis iç harcıyla sofralarımızı şenlendiriyor.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi, adım adım takip ederek misafirlerinize sunabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur İçin:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant maya (10 gr)

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta

5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin:

500 gr dana kuşbaşı et

3 adet kuru soğan

4 adet yeşil sivri biber

2 adet kırmızı kapya biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (fırından çıkan pidelerin kenarlarına sürmek için)

Hamur Hazırlığı:

Ilık su, süt, sıvı yağ, şeker ve maya karıştırılır, 10 dakika beklenir.

Yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.

Hamurun üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.

İç Harç Hazırlığı:

Etler haşlanıp, doğranmış soğan, biber ve domatesle kavrulur.

Baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır.

Pidelerin Hazırlığı ve Pişirilmesi:

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır ve incecik açılır.

İç harç konup kenarları katlanarak yuvarlak şekil verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200°C fırında 15-20 dakika pişirilir.

Servis:

Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürülüp sıcak servis edilir. Yanında ayran ya da salata ile tamamlanabilir.

Afiyet Olsun!

Evde hazırladığınız bu nefis etli yuvarlak pideler, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. İncecik hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacaksınız.