Sufle, Fransız mutfağının zarif ve sofistike tatlılarından biridir. Adını Fransızca "souffler" (nefes almak, şişmek) kelimesinden alır ve bu isim, suflenin pişirme sürecinde kabarıp hafif ve kabarık bir doku kazanmasından gelir.

Sufle, içeriğinde genellikle çikolata, vanilya, meyve ya da peynir gibi tatlar barındırır ve fırında pişerken, yumurta beyazlarının etkisiyle kabarır. Sonuç olarak, dışı hafifçe sert, içi ise pürüzsüz ve akışkan bir kıvama sahip olur.

Çikolatalı sufle, en yaygın ve sevilen türlerinden biridir. Bu tatlı, genellikle sıcak servis edilir ve içerdiği çikolatanın akışkan yapısı, yediğinizde eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.

Vanilyalı sufle ise, daha hafif ve sade bir alternatiftir, ancak yine de zarif yapısı ve yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Meyveli sufleler de son yıllarda popülerleşmiş, özellikle meyve püresiyle yapılan suflenin taze ve ferahlatıcı tadı beğenilmiştir.

Suflenin yapımı oldukça özen gerektirir. Öncelikle, yumurta beyazları ile şeker çırpılarak katılaşana kadar çırpılır ve bu karışıma genellikle çikolata veya vanilya gibi tatlandırıcılar eklenir. Ardından, bu karışım hafifçe karıştırılarak yağlanmış sufle kaplarına dökülür. Fırında pişerken, bu karışım hızla kabarır ve dokusu yumuşak, pürüzsüz ve hafif olur. Sufle piştikten sonra, genellikle anında sıcak bir şekilde, üzeri hafifçe kahverengimsi bir renk aldığında servis edilir.

Sufle, sadece tatlı bir lezzet olarak değil, aynı zamanda şıklığı ve sofistikeliği ile de sofraların yıldızıdır.

Özellikle özel akşam yemeklerinde ya da kutlamalarda, misafirlere sunulacak bir tatlı olarak tercih edilir. Yapımı karmaşık görünse de, dikkatli bir şekilde hazırlandığında, sonuç her zaman etkileyicidir.

Ayrıca, tuzlu sufleler de yapılabilir. Bu tür suflelerde genellikle peynir, sebzeler ya da etler kullanılarak zengin ve doyurucu bir tat elde edilir.

Kolay Sufle Tarifi

1 çay bardağı şeker

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

8 tepeleme yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Biraz sürülebilir çikolata

Bitter çikolata

Pudra şekeri

Hazırlanışı

1 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurtayı çırpalım.

1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı süt, biraz sürülebilir çikolata, 8 tepeleme yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı kakao,1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edelim.

Isıya dayanaklı kaplarımıza suflelerimizi paylaştırıp orta kısımlarına bitter çikolatamızdan yerleştirelim.

Kaynattığımız su dolu tencereye kaplarımızı yerleştirelim.

Kontrollü bir şekilde üzeri açık 3 dakika, kapağı kapalı 7 dakika toplam 10 dakika pişirelim.

Suflelerimizin üzerine pudra şekeri serperek sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.