Baklava, Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar ulaşan, mutfaklarımızda vazgeçilmez bir tatlı olmuştur. Ancak bazen geleneksel tariflere biraz yenilik katmak, onları farklı şekillerde sunmak hoş bir değişim yaratabilir.

İşte tam da bu noktada devreye üçgen baklava giriyor. Hem klasik baklavanın büyüsünden vazgeçmek istemeyenler hem de görsel açıdan farklı bir tatlı arayanlar için harika bir alternatif!

Üçgen Baklava Nedir?

Üçgen baklava, adı üstünde, geleneksel baklavanın üçgen şeklinde kesilerek hazırlanmış halidir. Bu özel şekli, baklavanın şeritler halinde kesilmesi yerine üçgen dilimlerle sunulması sayesinde, tatlının görünümüne farklı bir estetik katılır. Hem dışarıdan hem içeriden çıtır çıtır olan bu baklava, tek bir lokmada damağınızda mükemmel bir tat bırakır.

Üçgen Baklava Tarifi: Adım Adım Hazırlık

Malzemeler:

500 gram baklavalık yufka

250 gram tereyağı (eritilmiş)

2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı kullanılabilir)

2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Şerbeti Hazırlayın

İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yufkaları Hazırlayın

Baklava yufkalarını, bir yemek fırçası yardımıyla eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Her bir katın üzerine biraz tereyağı sürerek 5-6 kat yufka serin. Her katı yağladığınızdan emin olun.

İç Harcı Ekleyin

Yufkaların üzerine ceviz içini serpiştirin. Ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. İç harcı koyduktan sonra, yufkaların uçlarından başlayarak sıkı bir şekilde sarın. Bu işlemi birkaç kat daha tekrarlayın.

Üçgen Şekli Verin

Yufkaları sarmayı bitirdikten sonra, rulo halindeki baklavayı üçgen şekillerde dilimleyin. İsterseniz baklavanın her dilimini tek tek yerleştirerek, tepsinin her köşesine yayılan bir üçgen formu elde edebilirsiniz.

Fırınlama

Üçgen şeklini verdiğiniz baklavanın üzerine biraz daha tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbeti Dökün

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin baklavaya iyice çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.

Üçgen Baklavanın Tüyoları

Yağ kullanımı: Baklava yufkalarının her katını bolca yağlamak, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlar. Ancak fazla yağ kullanmaktan kaçının, bu baklavanın ağırlaşmasına neden olabilir.

Şerbet sıcaklığı: Fırından çıkan baklava sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Bu, baklavanın gevrekliğini korumasını sağlar.

Fındık, ceviz veya fıstık: Baklava içerisine ekleyeceğiniz ceviz veya fındık türü, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Antep fıstığı kullanarak daha özel bir tat elde edebilirsiniz.

Bir Tatlı Sohbeti:

Üçgen baklava, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir gelenek. Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan baklava, geleneksel tariflerden farklı bir şekilde sunularak sofranıza modern bir dokunuş katabilir. Hem pratik hem de görsel olarak etkileyici olan bu tatlıyı, çay saatlerinizde ya da özel davetlerinizde sunabilirsiniz. Üçgen baklava, herkesin ilgisini çekecek ve sofralarınızda adeta bir şölene dönüşecektir!