Havuçlu bezelye yemeği, özellikle sebzelerin en taze olduğu ilkbahar ve yaz aylarında sofraların baş tacı olan, hafif ve besleyici bir yemektir.

Bu yemek, bezelye ve havucun bir araya gelerek sunduğu tat ile hem lezzetli hem de oldukça sağlıklıdır. İşte bu nefis tarifin yapılışı:

Malzemeler:

2 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, sebzelerin tadını dengelemek için)

3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Yapılışı:

Hazırlık: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve patatesi soyup yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, ince ince doğrayın veya ezerek hazırlayın.

Soğanları Kavurun: Tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyin. Orta ateşte soğanları şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurun. Sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Salça Ekleyin: Tencereye domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu işlem, salçanın çiğ kokusunun gitmesini sağlar ve yemeğe güzel bir renk verir.

Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika boyunca salça ile iyice karıştırarak kavurun. Ardından bezelyeyi ekleyin ve tüm malzemeleri harmanlayın.

Baharatlandırın: Tencereye tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker, sebzelerin tatlılığını artırarak lezzet dengesi sağlar.

Suyunu Ekleyin: Tencereye sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Kontrol ve Servis: Pişme süresinin sonunda bezelye, havuç ve patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Eğer sebzeler yumuşamışsa, ocağı kapatın. Yemeği 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Serisi:

Havuçlu bezelye yemeğini sade olarak servis edebilirsiniz veya yanında yoğurt ya da pilavla ikram edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek yemeğe renk ve tazelik katabilirsiniz.

Afiyet olsun!