Sufle, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif yapısı ve yoğun çikolata tadıyla tatlı krizlerine anında çare olur. Ancak, sufle yapmanın zorluğu nedeniyle birçok kişi bu lezzeti evde denemekten kaçınır.

Neyse ki, fincanda sufle tarifi ile bu lezzeti pratik bir şekilde hazırlamak mümkün! İşte, evde kolayca yapabileceğiniz fincanda sufle tarifi ve bazı ipuçları.

Fincanda Sufle Nedir?

Fincanda sufle, klasik sufle tarifinin daha küçük ve tek porsiyonluk bir versiyonudur. Çoğunlukla çikolata bazlı olan bu tatlı, iç kısmının akışkan olmasıyla dikkat çeker. Fincan kullanarak pişirildiği için hem şık bir sunum elde edilir hem de porsiyon kontrolü kolaylaşır.

Malzemeler

50 gram bitter çikolata

30 gram tereyağı

2 adet yumurta (sarısı ve akı ayrı)

30 gram toz şeker

1 yemek kaşığı un

Bir tutam tuz

İsteğe bağlı: Vanilin veya kahve likörü (aroma için)

Yapılışı

Fırını Hazırlayın: Fırını 180 dereceye ısıtın. Fincanlarınızı yağlayın ve unlayın. Bu, suflenin fincandan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Çikolata ve Tereyağını Eritecek: Küçük bir tencerede tereyağını ve bitter çikolatayı birlikte eritin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak çikolatanın yanmamasına dikkat edin. Eriyen karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Yumurta Sarılarını Ekleyin: Çikolata ve tereyağı karışımına yumurta sarılarını ekleyin. Şekerin yarısını da bu aşamada ilave edin ve iyice karıştırın.

Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. İsterseniz vanilin veya kahve likörü ile aromalandırabilirsiniz.

Yumurta Beyazlarını Çırpın: Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Yumurta beyazları köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Sonra, kalan toz şekeri ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Karıştırma: Çırpılmış yumurta aklarını, çikolatalı karışıma dikkatlice ekleyin. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak iki karışımı birleştirin. Bu aşamada, hava kabarcıklarını öldürmemeye dikkat edin.

Fincanlara Doldurun: Hazırladığınız karışımı yağlanmış fincanlara eşit olarak paylaştırın. Fincanların doluluk oranı yaklaşık üçte iki kadar olmalıdır.

Pişirme: Fincanları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-12 dakika kadar pişirin. Suflelerin üstü kabarıp hafifçe çatladığında, pişirme işlemi tamamlanmış demektir.

Servis: Fincanlarda sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Fincanda sufle, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu şık tatlı, herkesin beğenisini kazanacak. Artık evde sufle yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!