Çilekli rulo pasta, kremamsı dokusu ve meyveli tazeliği ile damaklarda tatlı bir iz bırakan, çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tatlı, aynı zamanda yapımı kolay ve keyifli olmasıyla da tanınır.

Hem göze hem damağa hitap eden çilekli rulo pastanın kökeni Avrupa'ya dayanır. Rulo pasta, 19. yüzyılda İsviçre ve Avusturya gibi ülkelerde popülerleşmiş ve zamanla tüm dünyaya yayılmıştır.

“Swiss roll” olarak da bilinen rulo pasta, ülkemizde birçok farklı çeşidiyle yapılmakta ve özellikle çileklisiyle beğeni kazanmaktadır.

Çilekli Rulo Pasta Tarifi

Gelin şimdi evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilekli rulo pastanın yapılışına göz atalım!

Malzemeler:

Pandispanya için:

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için:

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

İç Malzemesi:

Yarım su bardağı doğranmış çilek

Süsleme için:

Pudra şekeri

Dilimlenmiş çilekler

Yapılışı:

Pandispanyayı Hazırlayın: Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını şekerin yarısı ile beyazlaşana kadar çırpın. Yumurta sarılarını kalan şekerle çırparak köpürtün. Yumurta akı ve sarısını dikkatlice birleştirin. İçine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Homojen bir hamur elde ettiğinizde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru ince bir tabaka halinde dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

Kremayı Hazırlayın: Küçük bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Pandispanyayı Rulo Yapın: Fırından çıkan sıcak pandispanyayı temiz bir mutfak havlusuna sararak rulo şeklinde sarın ve ılımasını bekleyin. Bu işlem, pandispanyanın kırılmadan sarılmasını sağlayacak.

Dolgu ve Sarma İşlemi: Pandispanyayı açın, üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde sürün ve doğranmış çilekleri kremanın üzerine serpiştirin. Pastayı tekrar dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Süsleme ve Sunum: Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Rulo Pastanın Lezzetli Geçmişi

Rulo pasta, ilk olarak 19. yüzyılda Avrupa’da popüler hale gelmiştir. Özellikle İsviçre ve Avusturya'da ortaya çıkan “Swiss roll” adıyla bilinen rulo pasta, zamanla farklı ülkelerde farklı tariflerle kendine yer bulmuştur. Çilekli rulo pasta ise Türk mutfağına Avrupa’dan ilhamla girmiş, yerel malzemelerle zenginleşmiş bir tatlıdır.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çilekli rulo pasta, çay saatlerinde veya özel günlerde sofralarınıza renk ve tat katacak. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, yumuşacık pandispanyası ve ferah çilekli içiyle unutulmaz bir tat! Afiyet olsun!