Çocukların ve hatta yetişkinlerin en sevdiği atıştırmalıklardan biri olan jelibonlar, yumuşak dokusu ve lezzetli aromalarıyla cezbedici bir tatlıdır.

Peki, bu leziz atıştırmalığı evde hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz?

Hem doğal meyve püresi kullanarak hem de katkı maddesi olmadan yapabileceğiniz erikli jelibonlar, tatlı krizlerinize sağlıklı bir çözüm sunabilir. Bu tarifle, evinizde mis gibi erik kokan, rengarenk jelibonlar yapmanın püf noktalarını öğreneceksiniz.

Erikli Jelibonların Sırrı Nedir?

Jelibonlar, şeker, jelatin, meyve püresi ve aroma maddelerinin birleşiminden oluşur. Ancak evde yapıldığında, sadece doğal meyve püresi ve biraz bal veya şekerle tatlandırılarak katkısız bir lezzet elde edilir. Erikli jelibonlarda, meyvenin kendine has hafif ekşi tadı tatlılıkla birleşir, damakta harika bir denge bırakır.

Erik püresi, yoğun aromasıyla jelibonlara tat ve renk verirken, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde sağlığınız için de faydalıdır. Bu sayede, sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin açısından da zengin bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz.

Erikli Jelibon Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı erik püresi (çekirdeksiz, püre haline getirilmiş taze erik)

3 yemek kaşığı bal veya toz şeker (isteğe göre artırılabilir)

4 yemek kaşığı jelatin (bitkisel veya hayvansal)

1/2 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu (renk ve lezzet için)

Yapılışı:

Erik Püresini Hazırlayın: Erikleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Renk ve aroma yoğunluğu için taze, olgun erikler kullanmanız önemlidir.

Jelatini Hazırlayın: Küçük bir kasede jelatini yarım su bardağı su ile karıştırın. Jelatinin tamamen çözünmesi için birkaç dakika bekleyin.

Püreyi Isıtın: Erik püresini bir sos tenceresine alın ve orta ateşte hafifçe ısıtın. Şekeri veya balı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.

Jelatini Ekleyin: Isınan erik püresine jelatini ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak tamamen çözülmesini sağlayın. Bu adım, jelibonların istediğiniz yumuşak kıvamı kazanması için oldukça önemlidir.

Karışımı Kalıplara Dökün: Jelibon kalıplarınız varsa, karışımı dikkatlice kalıplara dökün. Eğer yoksa, küçük kare veya dikdörtgen bir tepsi kullanabilirsiniz. Karışımın donduktan sonra kolayca çıkması için kalıpları veya tepsiyi hafifçe yağlayabilirsiniz.

Buzdolabında Soğutun: Kalıplara döktüğünüz jelibon karışımını buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu süre sonunda, karışım jelleşerek tam kıvamını alacaktır.

Servis Edin: Donmuş erikli jelibonları kalıplardan çıkarın veya tepsiden küçük kareler halinde kesin. Artık sağlıklı, ev yapımı erikli jelibonlarınız hazır!

Erikli Jelibonları Saklama

Evde hazırladığınız erikli jelibonları, hava almayan bir kapta buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Ancak tamamen doğal oldukları için hazır jelibonlara göre daha kısa sürede tüketilmesi gerektiğini unutmayın.

Evinizde bulunan farklı kalıpları kullanarak şekilleri çeşitlendirebilir ve tatlı sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Erikli Jelibonların Faydaları

Bu ev yapımı jelibonlar, erikten gelen vitaminler ve doğal şeker ile hazırlandığı için özellikle çocuklar için sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Erik, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini ve göz sağlığını koruyan A vitamini açısından zengindir.

Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. Hazır jelibonlardaki yapay renklendirici ve tatlandırıcıları barındırmadığından, gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Erikli jelibonlar, hem doğal hem de lezzet dolu bir atıştırmalık olarak 7’den 70’e herkesin gönlünü fethediyor. Çocuklarınıza sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmak veya kendiniz için zararsız bir keyif hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Haydi mutfağa girin ve mis gibi erik kokan, yumuşacık jelibonlarınızı yapın.