Frenk üzümü, diğer üzümlerden farklı olarak kendine has minik taneleri ve canlı renkleriyle dikkat çeken bir meyvedir.

Kuzey Avrupa ve Amerika'da yaygın olan bu meyve, Türkiye’de nadir bulunmakla birlikte, özellikle butik pazarlarda ve büyük marketlerde ulaşılabilir hale gelmiştir.

Frenk üzümünün ekşimsi tatlı lezzeti, kendine özgü aroması ve estetik görünümü sayesinde tatlılardan içeceklere kadar birçok tarifte kendine yer buluyor. Peki, frenk üzümünü kullanarak nasıl lezzetli bir tatlı yapabiliriz?

Gelin, basit ama etkileyici bir tatlı tarifi ile bu özel meyvenin büyüsüne kapılalım.

Frenk Üzümlü Mini Cheesecake Tarifi

Frenk üzümü, genellikle tatlılara kattığı ferah ve ekşi tat sayesinde hafif tatlılarda ve yaz tatlarında tercih edilir. Frenk üzümlü mini cheesecake tarifi, bu meyvenin tatlı dünyasında ne kadar başarılı olduğunu kanıtlıyor. Bu tarif, hem lezzetli hem de sunumu şık bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçim.

Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları

Mini frenk üzümlü cheesecake yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı yulaflı bisküvi kırığı

3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

200 gram labne peyniri

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı krema

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 su bardağı frenk üzümü (yıkanmış ve sapları ayıklanmış)

Üstüne dökmek için bal veya frenk üzümü reçeli (isteğe bağlı)

Frenk üzümü, peynirli tatlılara hem ekşi hem de ferahlatıcı bir lezzet katar. Böylece ağır cheesecake tariflerini hafifleterek yaz günlerinde tercih edilen bir seçenek haline gelir.

Yapılış Aşamaları

Yulaflı bisküvileri blender yardımıyla un haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak taban hamurunu hazırlayın. Bu karışımı mini cheesecake kalıplarına veya muffin kaplarına paylaştırın.

Her bir bisküvi karışımını kalıpların tabanına eşit şekilde yayın ve bastırarak sıkıştırın. Hazırladığınız tabanları buzdolabında yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Bir karıştırma kabında labne peyniri, toz şeker, krema ve vanilya özütünü mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Krema ne kadar kıvamlı olursa, cheesecake o kadar lezzetli ve yumuşak olur.

Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanlarının üzerine dökün. Frenk üzümlerini peynirli karışımın içine serpiştirerek hafifçe karıştırın.

Mini cheesecake kalıplarını önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Cheesecake’ler hafifçe kabarıp kenarları hafifçe sararana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Cheesecake'ler tamamen soğuduktan sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Cheesecake'ler dinlendikten sonra üzerine frenk üzümü reçeli veya bal dökerek süsleyebilirsiniz. Taze frenk üzümleriyle yapılan sunum, hem tatlıyı daha estetik bir hale getirir hem de tadını daha belirgin kılar. Minik cheesecake'leriniz, taze frenk üzümleriyle adeta görsel bir şölene dönüşecektir.

Türkiye’de de son yıllarda butik manavlarda ve bazı pazarlarda bulunabilen frenk üzümü, özellikle Marmara Bölgesi’nde küçük çaplı olarak yetiştirilmeye başlanmıştır.

Frenk üzümünün faydaları oldukça geniş bir yelpazeye yayılır; C vitamini açısından zengin olması bağışıklık sistemini desteklerken, yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Ayrıca düşük kalorili yapısı ile sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de favorisi haline gelmiştir.

Frenk üzümünün ferahlatıcı tadı ve zarif görünümü, onu tatlı dünyasında benzersiz bir yere koyuyor. Minik cheesecake’ler ile bu eşsiz lezzeti bir araya getirmek, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlı hazırlamanızı sağlar. Frenk üzümü, ülkemizde nadir bulunan bir meyve olsa da, her geçen gün daha ulaşılabilir hale gelmekte ve mutfaklarda yeni tariflere ilham vermektedir.

Bir dahaki tatlı seçiminizde, klasik lezzetlerin dışına çıkıp bu egzotik meyvenin büyüsüne kapılmayı denemek istemez misiniz? Frenk üzümlü mini cheesecake, misafirlerinizi ve sizi etkileyerek sofralarınıza taptaze bir soluk getirecek.