Fıstıklı kurabiyeler, fıstık severler için mükemmel bir ikramdır; çıtır çıtır, cevizli ve tam kıvamında tatlıdır.

İster bir fincan çayın yanında, ister öğle yemeğinde atıştırmalık olarak tüketin, bu fıstık ezmeli kurabiyeler kısa sürede evinizin favorisi haline gelecek.

Malzemeler

- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşamış

- 1 su bardağı fıstık ezmesi (kremsi veya parçalı)

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı esmer şeker, sıkıştırılmış

- 2 büyük yumurta

- 2 ½ su bardağı çok amaçlı un

- 1 çay kaşığı karbonat

- ½ çay kaşığı kabartma tozu

- ½ çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı kavrulmuş fıstık, iri kıyılmış (ekstra çıtırlık için isteğe bağlı)

Talimatlar

Fırını Önceden Isıtın: Fırınınızı 180°C önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.

Tereyağlarını ve Şekerleri Krema Haline Getirin: Büyük bir karıştırma kabında, tereyağını, fıstık ezmesini, toz şekeri ve esmer şekeri karışım hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca bir mikser kullanarak çırpın.

Yumurtaları Ekleyin: Yumurtaları birer birer çırpın ve bir sonrakini eklemeden önce her birinin tamamen karıştığından emin olun.

Kuru Malzemeleri Birleştirin: Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.

Islak ve Kuru Malzemeleri Karıştırın: Kuru malzemeleri yavaş yavaş fıstık ezmesi karışımına ekleyin ve düşük hızda birleşene kadar karıştırın. Doğranmış fıstık kullanıyorsanız, ekstra doku için şimdi katlayın.

Kurabiyeleri Şekillendirin: Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde toplar alın ve bunları hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakın. Kurabilerin üstüne hafifçe bastırmak için bir çatal kullanın ve kurabiyede çapraz bir desen oluşturun.

Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları kızarana kadar pişirin. Soğudukça sertleşmeye devam edecekleri için fazla pişirmemeye dikkat edin.

Soğutun ve Servis Edin: Kurabiyeleri, tel rafa aktarmadan önce fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.

Sağlık Faydaları

Protein Dolu: Fıstık ezmesi ve fıstık içeren bu kurabiyeler protein açısından zengindir, kas onarımına yardımcı olur ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.

Enerji Arttırıcı: Sağlıklı yağlar ve şekerlerin birleşimi bu kurabiyeleri yoğun günler için harika bir enerji artırıcı atıştırmalık yapar.

Besinler Açısından Zengin: Fıstıklar magnezyum, E vitamini ve niasin gibi vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır ve genel refaha katkıda bulunur.

Fıstıklı kurabiyeler, tatlılık ve fındık aromasının nefis bir karışımını sunarak, fıstık ezmesi hayranları için ideal bir atıştırmalık veya tatlı haline getirir. Basit malzemeler ve kolay hazırlanışıyla, bu tarif hızla pişirme rutininizde vazgeçilmeziniz olacak. Fırından yeni çıkmış olarak tadını çıkarın veya istediğiniz zaman kolayca alabileceğiniz bir ikram olarak saklayın!