Erik suyu, yaz günlerinde veya meyveli, lezzetli bir içecek istediğinizde tüketebileceğiniz, ferahlatıcı ve besleyici bir içecektir.

Olgun eriklerden yapılan bu meyve suyu hem lezzetli hem de vitamin ve antioksidanlarla dolu.

Malzemeler:

- Yaklaşık 5-6 tane erik

- 2 su bardağı su

- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, damak tadınıza göre ayarlayın)

- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)

Talimatlar:

Erikleri Hazırlayın: Öncelikle erikleri akan suyun altında iyice yıkayarak kir veya kalıntıları temizleyin. Her eriği ikiye bölün ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Daha fazla besin ve renk için kabuklarını soyabilirsiniz veya daha pürüzsüz bir meyve suyu tercih ediyorsanız kabuklarını soyun.

Erikleri Pişirin: Erik yarımlarını orta boy bir tencereye koyun. Tencereye 2 su bardağı su ekleyin ve karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve erikleri yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Erikler yumuşamalı ve parçalanmaya başlamalıdır. Bu adım, eriklerin suyunu ve aromalarını salmaya yardımcı olur.

Karışımı Karıştırın: Erikler yumuşadıktan sonra, delikli bir kaşık kullanarak bir blendera aktarın. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım çok koyuysa, karıştırmaya yardımcı olması için biraz pişirme suyu eklemeniz gerekebilir. Bu işlem, suyunuz için pürüzsüz, tutarlı bir doku sağlar.

Suyunu Süzün: Suyu posadan ayırmak için büyük bir kase veya sürahi üzerine ince gözenekli bir süzgeç veya tülbent yerleştirin. Püre haline getirilmiş erik karışımını süzgece dökün ve mümkün olduğunca fazla sıvı çıkarmak için bir kaşıkla bastırın. Bu adım lifli parçaları temizleyerek berrak, pürüzsüz bir meyve suyu elde etmenizi sağlar. Kalan posayı atın veya smoothie veya fırınlama gibi diğer tariflerde kullanın.

Tatlandırın ve Lezzetlendirin: Taze süzülmüş erik suyunuzu tadın. Tercihinize ve eriklerinizin tatlılığına bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı şekeri karıştırın ve miktarını zevkinize göre ayarlayın. Hafif ekşi bir tat seviyorsanız, meyve suyunun rengini ve tazeliğini de artıran bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

Soğutun ve Servis Edin: Erik suyunu en az 1 saat buzdolabında soğutun ve aromaların birbirine karışmasını sağlayın. Soğutulmuş suyu buz üzerinde veya buzdolabından çıkarıp servis ederek ferahlatıcı bir içecek elde edin.

Sağlık Faydaları

Erik suyu, onu diyetinize harika bir katkı yapan çeşitli sağlık faydaları sunar. Erikler, özellikle bağışıklık sistemini destekleyen ve sağlıklı cildi destekleyen C vitamini olmak üzere vitaminler açısından zengindir. Eriklerde bulunan K vitamini de kemik sağlığı ve düzgün kan pıhtılaşması için gereklidir. Ayrıca erikler, oksidatif stres ve iltihapla savaşmaya yardımcı olan polifenoller gibi antioksidanlar içerir.

Kısacası, ev yapımı erik suyunun tadını çıkarmak, bu meyvenin sağlık yararlarını günlük rutininize dahil etmenin basit ve lezzetli bir yoludur.