Kahvaltı, güne enerjik başlamak için vazgeçilmez bir öğündür.Dünya genelinde kahvaltı kültürlerinin vazgeçilmezlerinden biri de pankeklerdir.

Altın renginde, yumuşacık dokusu ve üzerine eklenen ballar, reçeller ya da çikolatalarla adeta bir lezzet şöleni sunan pankek, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir yiyecek olmuştur.

Türkiye'de de giderek yaygınlaşan pankek, hafta sonu kahvaltılarının baş tacı haline gelmiş ve şık kafe menülerinde bile yerini almıştır. Gelin bir lezzet yolculuğuna çıkalım...

Pankek, tatlımsı tadı ve kolay tüketimi sayesinde özellikle çocukların kahvaltılardaki favorilerinden biridir. Çocuklar için yemek yerken en önemli faktörlerden biri görselliktir. Altın sarısı rengi, yuvarlak şekli ve pofuduk görüntüsü pankeki onların gözünde oldukça çekici kılar.

Bunun yanı sıra pankekin üzerine dökülen bal, çikolata sosu veya taze meyveler çocukların bu yiyeceği sevmelerinin başlıca nedenlerindendir. Farklı tatları bir araya getirebilme imkânı sunan pankek, çocukların yaratıcı yemek alışkanlıklarını geliştirmeye de katkı sağlar. Hem doyurucu hem de tatlı bir seçenek olan pankek, bu özellikleriyle ebeveynlerin de çocuklarına rahatlıkla sunduğu bir kahvaltı tercihi olur.

Pankek Tarifinin Sırrı: Yumuşacık ve Kabaran Hamur

Lezzetli bir pankek yapmak aslında göründüğü kadar zor değildir. Pankek yapımında önemli olan birkaç püf noktaya dikkat ederek, evde kolaylıkla harika pankekler hazırlayabilirsiniz. İşte klasik bir pankek tarifi:

Malzemeler:

2 adet yumurta

1,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Bir tutam tuz

İsteğe bağlı olarak eritilmiş tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Yapılışı:

Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırparak, karışımın köpürmesini sağlayın.

Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Teflon tavayı hafifçe yağlayıp orta ateşte ısıtın.

Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Pankekin yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

Pankekleri üst üste dizip, bal, reçel, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyin.

Yumuşacık dokusu ve hafif tatlı tadı sayesinde pankek, özellikle sabah kahvaltıları için vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. Tarifin püf noktası, hamurun çok yoğun ya da çok cıvık olmamasıdır. Kıvamını tam tutturmak, pankekin hem kabarık hem de lezzetli olmasını sağlar.

Pankek sadece evde yapılan bir kahvaltı lezzeti olmakla kalmaz, aynı zamanda Türkiye’nin birçok şehrinde popüler mekanlarda da servis edilir. İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyük şehirlerde şık kahvaltı mekanları, pankeki menülerinin gözdesi haline getirmiştir.

İstanbul’da pankek denince akla gelen yerlerden biri Bebek’teki kafe ve restoranlar olur. Bebek’in sahil manzarasına karşı oturup, üzerine bol çikolata sosu dökülmüş, yanında taze meyvelerle servis edilen pankekler keyifli bir kahvaltı sunar. Ayrıca, Karaköy’deki hipster kafelerde de pankek çeşitleri oldukça popülerdir. Hem klasik hem de farklı tatlarla sunulan pankekler, İstanbul’un kahvaltı tutkunları için vazgeçilmezdir.

İzmir’de ise Alsancak bölgesi, pankek severlerin uğrak noktasıdır. Denize yakın kafelerde sunulan çeşit çeşit pankekler, hafta sonu kahvaltılarına ayrı bir lezzet katmaktadır. Ege’nin taptaze meyveleriyle süslenen bu pankekler, hem göze hem mideye hitap eder. Ankara’da ise özellikle Tunalı Hilmi Caddesi üzerindeki mekanlar, pankek tutkunlarına farklı alternatifler sunar.

Pankek, sade tarifinin ötesinde sonsuz bir yaratıcılıkla şekillendirilebilen, tatlı ya da tuzlu tüketilebilen bir kahvaltı lezzeti. Çocukların neşe içinde yediği, yetişkinlerin ise keyif dolu kahvaltılarında tercih ettiği bu pofuduk lezzet, kahvaltı masalarını renklendirir.

İster evde sevgiyle yapılmış bir pankek olsun, ister popüler bir kafenin özel sunumu; pankek, her haliyle mutluluğu beraberinde getirir. Türkiye’de de giderek daha çok sevilen ve tüketilen pankek, güne lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenlerin vazgeçilmez tercihi olmayı sürdürüyor.

Siz de bir sabah, kahvenizi elinize alıp üzerine erimiş çikolata sosu ve taze meyvelerle taçlandırdığınız pankeklerin tadını çıkarın. Kim bilir, belki de bu sade tarifle başlayıp, kendi pankek tarifinizi yaratacak ve kahvaltı masalarınıza yepyeni bir tat kazandıracaksınız.