Tiramisu'nun kökeni hakkında birkaç farklı teori bulunmaktadır. En yaygın kabul gören teoriye göre, tiramisu 1960'ların sonlarında İtalya'nın Veneto bölgesinde, Treviso şehrinde yaratılmıştır.

Bu tatlının, şehrin ünlü bir restoranında veya bir pastanede geliştirildiği iddia edilir. Bazı kaynaklar, tatlının adıyla ilgili olarak "tira mi su" (beni kaldır) anlamına gelen bir ifade olduğunu ve bu ismin tatlının enerji verici özelliklerinden dolayı verildiğini belirtir.

Başka bir teori ise tiramisunun daha önceki İtalyan tatlıları ve tatlı kültürlerinin evrimleşmiş bir versiyonu olduğuna işaret eder. Her halükarda, tiramisu İtalyan mutfağında hızlı bir şekilde popülerlik kazanan ve dünya çapında tanınan bir tatlı haline gelmiştir.

Tiramisu, İtalya'da önemli bir tatlıdır ve İtalyan mutfağının simgelerinden biri olarak kabul edilir. Peki neden İtalyan kültüründe önemli bir tatlıdır?

Kültürel Miras: Tiramisu, İtalyan mutfağının modern bir klasiği olarak görülür ve özellikle Veneto bölgesinde kökeni olduğu düşünülür. Bu tatlı, yerel mutfak kültürünün ve geleneklerinin bir parçasıdır.

Sosyal ve Ailevi Etkinlikler: Tiramisu, aile yemeklerinde ve sosyal toplantılarda sıkça sunulur. İtalyanlar için tatlı, misafirperverliği ve toplumsal bağları güçlendiren bir unsurdur.

Yemek Sonrası Tatlı: İtalya'da yemeklerden sonra tatlı olarak sıklıkla tercih edilir. Tiramisu'nun hafif ve kremamsı yapısı, yemeklerden sonra ferahlatıcı bir seçenek sunar.

Yaratıcılık ve Yenilik: Tiramisu'nun yaratılması, İtalyan mutfağında yenilik ve yaratıcılığın bir örneği olarak görülür. Modern İtalyan mutfağının bir parçası olarak, geleneksel tariflerle yeni tatların birleşimini simgeler.

Bu nedenlerle, tiramisu, İtalyan mutfağında sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel ve sosyal bir sembol olarak önemli bir yere sahiptir.

Tiramisu Tarifi

Kullanılan bardak ölçüsü 200 ml

1 paket kedi dili bisküvi (2li olanlardan)+ 6-7 adet daha ekleyin

Kreması için

1 litre süt

2 yemek kaşığı tepeleme un

2.5 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yumurta sarısı

1 su bardağı seker

Vanilin

200 gr labne

Islatmak için

1 yemek kasığı granül kahve

1 su bardağı su

yarım su bardağı süt

1 Yemek kaşığı şeker

Üzeri için kakao

Önce tiramisumuzun kremasını hazırlayarak başlayacağız.Tenceremize bir litre sütümüzü koyuyoruz ve üzerine bir su bardağı toz şekeri ve 2 yumurtanın sarısını ilave ediyoruz.

Çırpma teli yardımıyla biraz karıştırdıktan sonra 2 buçuk yemek kaşığı buğday nişastasını ve 2 tepemele yemek kaşığı unu ekliyoruz.Ocağa almadan önce kremamızı içinde topak kalmayacak şekilde iyice çırpıyoruz.

Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karıştırmayı bırakırsak dibi tutabilir. Kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve içerisine bir paket vanilin ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ekliyoruz.

Kremamız homojen bir kıvam alana dek güzelce karıştırıyoruz. Kremamız biraz soğuduktan sonra içerisine labnemizi ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Diğer yandan kahveli şurubumuzu hazırlamaya geçebiliriz.

Bir kasenin içine bir su bardağı su, yarım su bardağı süt, bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı granül kahveyi ekleyip karıştırıyoruz.

Kedidili bisküvilerimizi hazırladığımız bu şuruba bandırıp ardından kalıbımıza diziyoruz.Yerleştirdiğimiz bisküvilerimizin üzerine kremamızın yarısını koyuyoruz ve eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Ardından 2. katı da bu şekilde tekrarlıyoruz.

Tiramisuyu dolapta biraz dinlendirdikten sonra üzerine kakao serperek sunabilirsiniz.

İşte tarifimiz bu kadar basit! Hepinize şimdiden afiyet olsun.